吃火锅的时候剩下一点羊肉片，半斤多点不到一斤，通常情况下都是用它做个羊肉喂汆面，今天想换个吃法，做一个小炒肉试试，
食材
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羊肉片 350g
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洋葱 1个
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香菜 一大把
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孜然粉 适量
5
盐 适量
6
辣椒粉 少许
7
生抽 少许
方法/步骤
1
以前做过孜然小炒肉，都是用羊后腿手工切片的，涮肉的冷冻肉片太薄不知行不行。
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孜然粉是羊肉的绝配，也是不败秘诀，可以多放一些。
3
食盐要酌情加入，还要准备洋葱或大葱、一大把香菜。
4
可以加一些辣椒粉，提味很有效。
5
把加入调料的羊肉片放入保鲜袋，捏住袋口反复抖动，让肉片均匀入味。
6
洋葱切片，香菜切段。
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炒锅预热，加入少量油放入洋葱爆炒（我喜欢吃辣，特意加一个青辣椒）
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在炒锅温度最高的时候加入调味羊肉片，迅速翻炒。
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加入几滴生抽和香菜迅速出锅装盘。
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味道还是不错的，与鲜羊肉片做出的相比较，只是少了炒烤的味道。
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