菠菜毛蚬子的做法

菠菜 适量

毛蚬子 适量

盐 适量

海鲜醋 适量

蒜末 适量

芥末 适量

花椒油 适量

味精 适量

把毛蚬子提前泡在加盐和油的水里，待其泥沙吐差不多了洗干净备用；菠菜洗干净备用。

锅内烧开水，将毛蚬子倒进去，待都张口了就可以出锅。把蚬子肉弄出来，清洗干净。

菠菜用沸水汆烫，用凉水过一下，去除多余的水分，用刀切成小段。

把菠菜和蚬子放入盘中，依次加入蒜末，盐，味精，醋，花椒油，芥末，拌好后，就可以开动啦！

因为菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时先用沸水汆烫，然后再炒或拌。

不喜欢吃芥末的可以不放。

毛蚬子煮的火候要注意，如果火大了，嚼不动。