馄饨的制做方法

猪肉馅 500克

馄饨皮 适量

蒜 适量

葱 适量

姜 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

料酒 适量

花椒面 适量

酱油 适量

猪骨汤 适量

虾皮 适量

香菜 适量

把姜和蒜切成小片状，葱切成葱花，一起捣碎，成混合泥状。

锅烧热，放入食用油，将捣碎的葱、姜、蒜放入锅中，大火炒至10分钟，改中小火，将葱、姜、蒜熬至发黄，关火，出锅备用。

肉馅中加入蛋清、姜末、盐适量、料酒、酱油、花椒面，水适量调匀。

包馄饨。将适量馅料放入馄饨皮中，先对角捏一下，然后再把左右两边的角捏到一起。

煮沸的猪骨汤，放入葱花，紫菜，虾皮，备用。

煮馄饨时在沸水中稍放一点盐。

将汤中放入事先熬好的葱、姜、蒜料，放入煮好的馄饨就可以食用了。