平时做甜品总会用到各种馅料，紫薯馅很好吃，做饼或者其他的东西都可以搭配。
食材
1
紫薯 600g
2
白糖 80g
3
麦芽糖 80g
4
植物油 60g
方法/步骤
1
先将紫薯洗净，上蒸锅蒸熟。
2
将蒸熟的紫薯片放入不粘锅中，趁热捣碎。
3
开小火，慢慢翻炒蒸发掉水分，不间断的搅拌防止糊底。
4
加入白砂糖，不断搅拌至完全融化。
5
加入麦芽糖翻拌均匀，这时的馅料成胶质状态不是单一的粉状。
6
加入植物油，不断翻炒，到馅料不沾手，关火即可。
注意事项
1
紫薯可以多蒸会，一定要完全熟透。
2
炒的时候小火，一定不要糊底。
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