食材
1
藠（jiao）头 500克
2
9度白醋 65克
3
水 300克
4
盐 18克左右
5
糖 30克左右
6
玻璃瓶 1公斤容积1个
方法/步骤
1
准备500克大葱，切去头尾，摘下洗净，晾干1-2天，晾干水分。如果没有太阳，用冷开水冲洗，用干毛巾擦干；
2
准备一个干净的、无水的、消毒过的玻璃瓶，可以盛1克以上的干。将干洋葱倒入玻璃罐备用；
3
9度白醋适量，水占适量，白糖（或冰糖）适量，盐适量，全部倒入一个盆内，开火烧开后，趁热倒入事先装好藠头的玻璃罐内，盖上保鲜膜和盖子密封，待凉后，放入冰箱冷藏，24小时以后就可以享用了。（用这种方法，也可以泡制白萝卜，黄瓜，豆角，白菜等其它菜类，喜欢吃辣椒的，也可以附带放小米椒，生姜，大蒜）
4
自制腌萝卜；
5
自制萝卜、黄瓜；
6
自制藠头，酸,甜,脆，超好吃滴????
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