口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食，许多青少年都喜欢吃，它既简单方便，又有营养。这次加了一点点的朗姆酒，提高香气。后来我想想，应该可以加一点点用朗姆酒泡过的葡萄干，应该更好吃，香气更足。
食材
1
全蛋液 20克
2
苹果 一个
3
低筋面粉 100克
4
黄油 40克
5
朗姆酒 50毫升
6
玉米淀粉 100克
7
糖粉 20克
8
肉桂粉 6克
9
柠檬汁 20克
10
盐 5克
方法/步骤
1
苹果去皮去核700克，切小丁。
2
不粘炒锅放30克黄油融化，倒入苹果丁，小火炒制。撒入100克白砂糖，继续炒，苹果渗出汁水。小火炒到苹果发软，汁水收干。
3
玉米淀粉加入60克水调成水淀粉，淋入，拌均匀。加入盐和柠檬汁，关火。放一边晾凉，肉桂粉可根据个人喜好可放可不放。
4
做派皮，低筋面粉加150克黄油，用手搓成粗粒，最后加入130克水，50克白砂糖，揉成光滑的面团。盖保鲜膜静置10分钟。水量可一点点放。根据面粉的吸水程度，面团不粘手就可以。
5
静置好的面团分成1：2一大一小两个面团，取大的面团擀成片。放入9.5寸派盘，压平。擀面棍在上面擀一下，压掉多余的面。
6
用叉子均匀的在派皮上叉一些洞透气。
7
放入派馅。用手压实。这里也可以先把派皮170度烤20分钟再拿出来放派馅。
8
另一块小面团擀成片，切成细条。一条一条铺在派盘上面。横竖都铺上，像编篮子似的，一条上一条向下编好。再掐掉多余的面条。静置10分钟后刷一层蛋液。
9
长帝烤箱190度-200度，烤40-45分钟左右。
注意事项
炒派馅的时候，如果不能接受肉桂粉的味道，可不放。先铺好的派皮，可以提前170度烤20分钟再拿出来放派馅，这样的话，再烤的时候可以缩短到25分钟左右。
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