只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的做法也有很多种，糖醋排骨、红烧排骨、烤排骨、酱排骨、蒸排骨、排骨汤等等都是不错的美味，蒜泥排骨原汁原味，做法简单，节日的餐桌上摆上一盘很有面子呢！
食材
1
排骨 500克
2
大蒜 50克
3
酱油 50毫升
4
花椒 适量
5
八角 3克
6
盐 适量
7
姜 15克
8
料酒 10毫升
方法/步骤
1
锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下
2
捞出排骨洗净
3
将排骨放入锅中，放入姜、大蒜、花椒、八角、盐
4
放入适量水，煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂
5
大蒜压成泥状
6
放入酱油和香油
7
蒜泥排骨成品图
注意事项
1
炖排骨时盐要少放
2
一定要多炖一会排骨