蒜蓉蒸排骨，排骨不要炖成小小块的，要切成长长条的，这样，蒸熟后才有大口吃肉，大碗喝酒的感觉。
食材
1
排骨 5根
2
粉丝 一卷
3
蒜蓉 适量
4
生抽 适量
5
地瓜粉 适量
6
盐 适量
7
生姜 5片
方法/步骤
1
将排骨洗净，放入适量的盐、生抽、地瓜粉搅拌均匀后，腌制20分钟及以上
2
蒜头切碎，剁成蒜蓉备用，粉丝用开水泡软后，倒入适量的生抽搅拌均匀，使粉丝入味，后平铺在盘子底部
3
将腌制好的排骨摆放在粉丝上，把剁碎的蒜蓉铺在排骨上，隔水蒸25分钟
4
时间到，出锅上桌即可
5
直接上手抓着吃即可，再来碗酒就更好了
注意事项
1
排骨底下也可以垫其他的，不一定要用粉丝
2
如果将蒜蓉过油炒下，再铺在排骨上，味道更能会更美