准备材料，这里牛奶部分是由牛奶和杏仁露露构成的糖加入蛋黄里，搅拌均匀筛入玉米淀粉，搅拌均匀黄油和奶油奶酪一起隔水软化，注意温度不能太高黄油和奶油奶酪一起打发，至发白煮沸的牛奶加入蛋糊盆里，快速搅拌蛋糊盆入沸水中，快速搅拌至粘稠，马上离开趁热倒入打发好的奶油奶酪里搅拌均匀，盖上拧干的热毛巾，待用蛋白事先放入冷冻室，至周围结一层薄冰蛋白打发至九分发打发好的蛋白取1/4加入奶油奶酪蛋糊里，翻拌，均匀，再全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀入模后，轻震几下，烤盘放在最下层，注入热水，模子用锡纸包裹坐入水浴中或用烤架架在烤盘上一层烤箱先是180度，15分钟，再160度，25分钟，上色后着关火，静置40到60分钟，取出冷却全包上保鲜膜，入冰箱冷藏一个晚上美味
食材
1
奶油奶酪 300克
2
蛋黄 57克
3
糖（放蛋黄里的） 20克
4
黄油 45克
5
玉米淀粉 11克
6
蛋白 95克
7
糖（放入蛋白的） 55克
步骤
1
准备材料，这里牛奶部分是由牛奶和杏仁露露构成的
2
糖加入蛋黄里，搅拌均匀
3
筛入玉米淀粉，搅拌均匀
4
黄油和奶油奶酪一起隔水软化，注意温度不能太高
5
黄油和奶油奶酪一起打发，至发白
6
煮沸的牛奶加入蛋糊盆里，快速搅拌
7
蛋糊盆入沸水中，快速搅拌
8
至粘稠，马上离开
9
趁热倒入打发好的奶油奶酪里
10
搅拌均匀，盖上拧干的热毛巾，待用
11
蛋白事先放入冷冻室，至周围结一层薄冰
12
蛋白打发至九分发
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打发好的蛋白取1/4加入奶油奶酪蛋糊里，翻拌，均匀，再全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀
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入模后，轻震几下，烤盘放在最下层，注入热水，模子用锡纸包裹坐入水浴中或用烤架架在烤盘上一层
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烤箱先是180度，15分钟，再160度，25分钟，上色后着关火，静置40到60分钟，取出冷却
16
全包上保鲜膜，入冰箱冷藏一个晚上
17
美味
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