蒜黄营养丰富，含量最多的是Vc、粗纤维，含有的大蒜素具有杀菌作用。到了冬季蒜黄的价格也会升高，涨到7、8元一斤，蒜黄炒肉是一道家常菜，小编为您介绍做法。
食材
1
蒜黄 300g
2
熟肉丝 45g
3
食用盐 10g
4
食用油 30g
方法/步骤
1
将蒜黄择干净，放入清水浸泡10分钟，泡调表面的泥土等，洗净。
2
将蒜黄切成小段，长度均匀，3厘米左右即可。不宜太长，这样好炒一些。准备好炒熟的肉丝，准备炒菜。
4
肉丝炒制香味，加入蒜黄，中火加热，不断翻炒，使蒜黄加热均匀。
5
炒制3分钟，加入适量食盐，根据个人口味调整，以爽口开胃为宜。
6
翻炒至蒜黄略微失水，就基本炒熟了，关闭炉火，用锅的余温加热以1分钟，盛出来，就可以享用美食了。