好吃的香辣虾，大家快学一学。
食材
1
海虾 500g
2
香芹 50g
3
大葱 1根
4
老姜 20g
5
花椒 10g
6
白糖 10g
7
麻椒 10g
8
生抽 30ml
9
料酒 15ml
10
干灯笼辣椒 50g
11
油豆鼓 30g
方法/步骤
1
海虾洗净，剪掉虾枪和长须，用剪刀从背部中间纵向剪开，挑出沙线并用厨房纸巾擦干备用。
2
大葱和老姜分别切片。香芹切段备用。
3
中火加热炒锅中的油至6成热，放入海虾炸至变色。
4
捞出控干。
5
炒锅留底油，大火加热至4成热，放入大葱、老姜、花椒、麻椒、油豆豉和干灯笼椒翻炒至香气四溢。
6
放入虾和香芹段翻炒片刻，烹入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干即可装盘。
注意事项
油炸过程中一定要注意，别烫到袄
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