花生烤肉酱适宜于沙拉的调味，如椒麻沙拉鱼、椒麻沙拉鸡。
工具/原料
1
烤花生50克，白糖20克，
2
辣椒酱15克，柠檬1个，冷开水100克。
方法/步骤
1
烤花生入料理机中打成细粉，盛出待用。
2
柠檬洗净，对半切开，挤出汁待用。
3
花生粉入碗，加入冷开水调成糊状。
4
再加入白糖和泰式辣椒酱混匀。
5
最后加入柠檬汁，充分搅匀即成。
注意事项
1
辣椒酱起提辣味的作用。因其是一种蒜味很重的辣椒酱，可以根据自己的喜好添加；
2
花生起增加香味的作用。如想吃到花生的颗粒感，可打得粗一些；柠檬汁主要突出酸味，并且还可去除海鲜的腥味。
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