在这里介绍的方法适合在家庭做，方便，实用，做出的产品口味纯正，安全，健康
食材
1
瓜子仁 23斤
2
菜色拉油 18斤
3
辣椒 2斤
4
白砂糖 1斤
5
味精 1.5斤
6
食盐 1斤
7
茴香粉 0.2斤
8
葱姜蒜（混合物） 0.5斤
方法/步骤
2
把辣椒用热水浸泡，然后用机器或人工打碎，把葱姜蒜切碎待用。
3
在锅中加入色拉油加热，等到油温达到大约150度将葱姜蒜（混合物）加入，等其成褐色加入打碎的辣椒，等辣椒在锅中全部浮在油上，且颜色变深时加入瓜子。加入各种辅料拌均即可出锅。
4
冷却后盛放在容器里。
注意事项
辣椒不宜过多，因为是素酱，颜色要以清淡为主。口味不宜太辣。