香浓的椰香青口

材料：青口1㎏、红色彩椒少量切粒、西红柿约400克（大：切粒；小：对半）、生姜5片、小洋葱3颗、大蒜切碎4瓣、小米辣1-2个、香菜2棵、青柠1个。 适量

调味料：椰子油1茶勺、淡椰浆400克、鱼露1茶勺、盐1茶勺（没有鱼露可以调盐加糖，鱼露提鲜） 适量

清洁绿嘴（如果使用活绿嘴，需要拔掉咬的草，即脚丝；我直接从新西兰买冰冻绿嘴，比较大）

姜片、洋葱片、西红柿片、小米片、大蒜片、芫荽片（配柠檬叶，可手撕，香茅片斜，不留）

取一个大锅，加入椰子油，中低火加热，加入甜椒和葱，翻炒搅拌约1-2分钟，直至蔬菜变软。加入蒜和生姜，炒约1分钟，炒出香味。

加入西红柿，椰汁，小米，香菜，鱼露和盐。盖上锅盖，炖10分钟，让味道充分混合。

加入绿嘴，盖上锅盖，煮5-7分钟，直到绿嘴熟为止。把酸橙汁倒在绿嘴上，撒上剩余的芫荽叶。

椰香青口飘香四溢

营养成分：302kcal卡路里，12.5g脂肪，33g蛋白质，1.5g膳食纤维，54mg胆固醇，918mg钠

喜欢泰国口味，可以根据自己喜好加点香茅,柠檬叶,棕榈糖,味道更浓。也可以加入青咖喱酱。