这款玛德琳使用椰子油椰香浓郁 刚出炉口感酥脆，回油两三天以后会更加绵密可口 做法很简单，烘焙新手也可以做出好吃的小蛋糕~
食材
1
鸡蛋 2个
2
纯椰子粉 20克
3
低筋面粉 90克
4
细砂糖或糖粉 65克
5
椰子油 100克
6
泡打粉 3克
7
白巧克力豆 20克
8
牛奶 5克
9
椰蓉 20克
方法/步骤
1
鸡蛋液打散，加速糖粉或细砂糖搅拌均匀。
2
混合椰子粉、低筋面粉和泡打粉，筛入蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉。
4
做好的面糊装入裱花袋中，冷藏一小时最佳。
5
模具内刷油防粘。
6
面糊挤入模具，不用挤满，八九分满就行。
7
预热好后，中层烘烤15-18分钟。烤好的玛德琳脱模晾凉，小锅中倒入白巧克力豆哥牛奶，隔热水搅拌至巧克力融化。
8
晾凉的玛德琳一半沾上巧克力糊，再沾上椰蓉即可。