我们都在法式西餐中喝到过一个很美味的汤品，那就是法式清鸡汤，今天小编教大家怎么制作法式清鸡汤。
食材
1
鸡 1只
2
胡箩卜 200g
3
芹菜 1根
4
红皮洋葱 1只
5
丁香 2棵
6
蘑菇 150g
7
蒜苗 100g
8
香叶 2片
9
百里香 5只
10
水 2500g
方法/步骤
1
鸡洗净后汆水，用温水洗净血污
2
胡萝卜切厚片，小蘑菇切厚片，洋葱一开四，芹菜和韭葱切段捆好
3
百里想和月桂叶用韭葱叶卷成束
4
把鸡和所有材料放到锅里，水开后，转中火，炖2小时以上
5
炖好的汤过滤，撇去面上的鸡油
6
法式清鸡汤成品，颜色有点淡褐色，这是因为小蘑菇的菌伞染色所致，是正常的
注意事项
法式清鸡汤最主要的是注意汤品的味道，不可放过多的盐和味精等调味料。法式汤品建议用好的餐具盛放这样会更有法式气氛。
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