我相信无数人都会喜欢牛肉干这款小零食，买来的又贵又不放心，不妨自己动手来做吧，做出来的比买的放心，更重要的是非常非常的好吃！快过年了，年夜饭准备丰盛的晚餐时还不要忘记准备点美味零食哟，用来下酒也是非常棒的！ 以前直接用炒的方式做过牛肉干，也非常好吃，但是比起今天这款用烤箱烤的牛肉干来说还是要逊色不少，用烤箱做的牛肉干我没有加油，好吃还不怕长胖哟，而且烤出来的比较干，更有嚼劲，越嚼越香。 牛肉干做好后，除了家人品尝，还带去宝宝课外班的老师们分享了，都赞赏有加，装了一小盒去参加了一个美食活动，在活动中，这道麻辣牛肉干收受好评，最后集体投票还有幸进得了第二名。下面来看看具体做法吧......
食材
1
牛肉 750克
2
八角 两个
3
生姜 一块
4
桂皮 一段
5
香叶 两片
6
花椒粉 4克
7
辣椒粉 6克
8
孜然粉 5克
9
料酒 10克
10
自制红油辣子 一勺
11
盐 6克
方法/步骤
1
准备好原材料
2
生姜切成厚片
3
牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开
4
中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫
5
将煮熟的牛肉切成丝
6
加入盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子
7
带上一次性塑料手套，充分抓匀
8
铺在铺好油纸的烤盘里
9
放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟
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出炉了
注意事项
1
一、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没有嚼劲；
2
二、切牛肉的时候要注意纹路，斜对着纹路切，这样切出来的牛肉不容散，可以也不会太难嚼；
3
三、烤的时间要根据各家烤箱特性来定，注意观察。
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