本来是想煎玉米饼，结果在家找半天也没有找到玉米面。明明记得家里还有的，真是脑筋越来越不管事了。好在光用面粉和鸡蛋煎出来的饼子，也非常可口。再配上一碗白粥，一个小菜，一顿简单却不失营养的晚餐就做好了！
食材
1
鸡蛋 1个
2
面粉 30g
3
盐 少许
4
油 少许
5
清水 适量
方法/步骤
1
先准备面粉，如果想口感更细腻些，可以把面粉过筛。
2
再打入一个鸡蛋进去。
3
兑少量的水，水要慢慢的兑，一边兑一边搅拌。
4
撒入少许的盐，再把面粉和鸡蛋充满搅拌均匀，不要留小颗粒。
5
锅烧热，锅里不要放太多油，把油往锅周围一滚，全部粘上油，但又不要留余油。
6
再把面粉倒入锅中，用锅铲把面粉抹平，越薄越好。
7
小火开时煎 ，中途翻面，待两面焦黄就可以起锅了。
8
鸡蛋饼就煎好，很软很可口，趁热吃更好吃。