小时候我们家屋后种了很多丝瓜，藤都爬到树上去了，下面的都被摘下来炒的吃了，太高处的摘不够只能留在上面让它老。
食材
1
丝瓜 200克
2
大蒜 10克
3
蚝油 10克
4
食用盐 10克
5
水 50克
6
葱 20克
7
姜 20克
8
蒜 10克
方法/步骤
1
丝瓜用刀刮去表皮备用。
2
切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。
3
大蒜拍碎去皮后剁成蒜末。我用了半头大蒜，蒜可以尽量多放一点，蒜香味会比较浓郁。
4
锅里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香。油可以稍微多放一点，慢慢翻炒，将蒜粒炒至金黄色可以闻到明显的蒜香味就可以了。
6
最后加入少许食用盐，1勺蚝油调味。翻炒均匀就可以出锅装盘了。
7
一盘美味可口的蒜香丝瓜就做好了。咬上那么一口，非常的脆嫩，还有满满的蒜香，吃起来特别下饭，而且清爽不油腻。
注意事项
1
蚝油本身有一定的咸味，所以食用盐的用量需要控制一下，拿不准的可以尝尝味道，不够再加。
2
加了蚝油不进调味，颜色也会看起来更有食欲一点。
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