欧咪伽(ω)-3脂肪酸:（a-亚麻酸）亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。对于人工喂养的婴儿，现今也有许多添加了核桃油的配方奶粉可以补充婴儿大脑和视力发育所需的亚麻酸。所以核桃富含亚麻酸，对宝宝身体和大脑成长是贡献多多。
食材
1
新疆和田枣 5颗
2
新鲜核桃 5颗
3
山药 一小节
4
中筋面粉 小半碗
5
奶粉 少许
方法/步骤
1
先把新鲜核桃去皮，现在正是新鲜核桃出来的时候。高山上的核桃更是香脆清甜！
2
将红枣和山药洗净，切块。上锅蒸10分钟左右。蒸红枣是为了剥皮。红枣虽好，但是干红枣的皮不容易消化，怕增大宝宝胃的负担，所以剥皮最好。
3
将红枣，山药和核桃放入搅拌机，加少许水，打成浆糊状。可以放入适量黑芝麻，增香补铁。可增加少许奶粉，但是已经很上火了，所以可以不用加。
4
将打好的糊倒入碗中，然后加适量面粉，保持是糊状的，就差不多了，要是面粉倒太多，可以加一点点水。因为是宝宝吃，就不要再放糖了，红枣已经有甜味了。电饼档派上场了，不刷油都可以，直接用勺子淋上面糊，等自然煎干后，再翻面。^_^然后美味可口的小饼就做好啦……
注意事项
1
易上火的小朋友，不易多吃。
2
适合11M+的宝宝