草莓营养丰富，“素有水果皇后”的美誉。但新鲜的草莓不易保存，草莓酱就登场了，新鲜的草莓、细砂糖，柠檬就可以做出来美味的草莓酱了，喝奶茶，吃面包、做点心都可以有好吃的草莓味的了。
食材
1
新鲜草莓 300g
2
细砂糖 180
3
柠檬 20g
方法/步骤
1
草莓洗干净后控干水分，用刀切成小丁，备用。
2
将草莓倒进锅内（不要用铁锅。否则会有铁锈味、颜色也会改变），倒入准备好的细砂糖，小火慢慢熬制，熬制过程中不断搅拌，并在锅的边缘刷点清水，以防焦化。
3
熬制粘稠的时候，关火，挤入柠檬汁，搅拌均匀，装至玻璃容器中储存，备用。
注意事项
1
熬制用锅，不要用铁锅
2
熬制的过程中在锅边缘刷清水，防焦化