干煸菜总是要用到大量的油，为了少吃油，当然有妙招，将手撕的杏鲍菇加入点盐和油，放入微波炉中打上两分钟，拿出来后你会发现杏鲍菇出水了，滗去水分再重复一次。
食材
1
杏鲍菇 2根
2
油 适量
3
花生 1小把
4
盐 适量
5
孜然粉 1小勺
6
辣椒粉 1小勺
方法/步骤
1
将杏鲍菇手撕成丝；
2
加入适量的盐拌均匀；
3
稍微腌制一下再加入适量的油；
4
将它们混合拌均匀；
6
再将杏鲍菇拿出来， 滗去水分， 再高火打2分钟；
7
热锅凉油， 将准备好的杏鲍菇放入里面不停地煸炒；
8
直至炒到杏鲍菇发干，且微微发黄时， 再加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒；
9
翻炒几下后盛入盘中， 表面撒上花生碎。
10
端上桌了。
注意事项
杏鲍菇手撕成丝，尽量粗细均匀，这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致；
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