小饼干用那种酥脆微硬小巧的，经过揉按和刀切后也能保持完整性，在基础配方上微调，还能做出可可味、抹茶味、里面的干果也可以换成喜欢的大杏仁、核桃、芝麻、腰果、冻草莓干等。配方比例不用太严格，上下有少许浮动也是可以的。
食材
1
棉花糖 360克
2
奶粉 130克
3
黄油 120克
4
花生碎 180克
5
蔓越莓干 170克
6
小饼干 280克
方法/步骤
1
不粘炒锅加热后将黄油融化。
2
将棉花糖入锅中，大火炒融化转中火。
3
奶粉入锅中，迅速翻炒均匀。
4
将花生碎、蔓越莓干、小饼干倒入锅中，迅速翻拌。
5
将全部材料倒在干净的台面上，将材料揉按均匀。
6
把糖团入牛轧糖模具中，擀平压瓷实。
7
稍微晾一晾，将糖团倒扣在案板上，模具上有印痕，可以按着这个印痕来切块。
8
晾到温热时就可以用利刀将其切成小块，将适量奶粉筛到糖块上，营造出雪花的效果。
注意事项
1
1. 肉馅中不打水或者少量打水，白菜汁可多留一些，这样既能让馅料鲜嫩多汁，还不会使白菜的营养流失过多。
2
2. 面团要提前揉好饧得滋润再使用，可用中筋面粉或者高筋面粉包饺子，想增加筋度入锅不破，可以揉面时加一小勺盐。