一道荤素搭配的汤，鲜美而不油腻，还比较清新爽口，豆芽爽脆，猪肝鲜嫩，金针菇鲜美，还是不错的
食材
1
猪肝 300克
2
金针菇 150克
3
豆芽 150克
4
生姜 8克
5
胡椒粉 3克
6
料酒 10克
7
香菜 10克
8
盐 2克
方法/步骤
1
准备的原料
2
猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟
3
水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色
4
汆好的猪肝洗净血沫，加姜片
5
再加清水烧开之后加入豆芽，金针菇
6
再次烧开之后加盐，香菜沫，胡椒粉调味就可以
注意事项
猪肝要汆水，时间不要太长，会变老，要吃嫩点猪肝可以切厚点