豆芽是我一直觉得无足轻重的蔬菜，因为偏居在卖豆腐的角落里，所以买菜的时候总是会忽略它，反正，一年四季都有，谁也不会急着去找它。
工具/原料
1
黄豆芽200克
2
番茄1个
3
猪肉馅100克
4
干香菇2朵
5
姜末15克
6
淀粉1茶匙（5ml）
7
白胡椒粉少许
8
盐适量
9
鸡精少许
步骤/方法
1
番茄去皮切成块，黄豆芽洗净沥干水分；提前将干香菇用温水泡发挤干水分后，切成细末，猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；
2
锅中放入适量水烧开，将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；
3
放入番茄块一起煮开；
4
放入黄豆芽煮开，转小火熬出香味，用适量盐和鸡精调味即可。
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