年夜饭的餐桌上少不了鱼。在中国古典文学中，鱼很多时候代表富足，过年吃鱼也能讨个好彩头。小编介绍，这道菜不仅名字吉利，而且制作方法也很健康，以烤为主，再融入酱汁，搭配在一起味道非常特别。这道菜口味鲜美，营养丰富，不仅能让人增添食欲，也寓意新年好彩头。
食材
1
鳕鱼段 2块
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蒜苗 4-5瓣
3
松子 1小把
4
罗勒叶子 20余片
5
橄榄油 3大勺
6
盐 1小勺
7
黄油 10克
8
黑胡椒 少许
9
白葡萄酒 1大勺
方法/步骤
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1、鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分，倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟；
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2、趁着鳕鱼腌制的时间，来做青酱，松子仁用干锅焙一下，晾凉后备用；
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3、把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中，倒入橄榄油搅拌成酱，酱汁就做好了，就这么简单；
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4、煎锅中放入黄油，黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼，两面煎熟；
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5、在煎好的银鳕鱼上淋上酱汁就可以享用了，也可以再淋上点柠檬汁，这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色，还是营养都更好了！
注意事项
黑胡椒不要放太多这样会影响鳕鱼本身的味道
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