冬天温补，如何炖出美味的羊排？
食材
1
羊排 半斤
2
胡萝卜 一颗
3
葱 一颗
4
蒜 五瓣
5
姜 五片
6
红枣 数颗
7
茴香 3颗
方法/步骤
1
将葱切成段，姜切成片，蒜包皮，一起放入小碗中备用
2
羊排切成短段，大约4厘米左右长短即可
3
胡萝卜，滚刀切备用
4
所有材料收拾好备用放在小碗中备用
5
羊排凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质
6
捞出煮过的羊排冲洗干净，沥干水分后备用
7
热锅凉油原则：倒入油，烧热，放入料爆香葱姜蒜和小茴香；
8
下入备好的羊排大火翻炒炒到表面变白至出香味。
9
放入料酒、生抽喝一点点白糖（糖也可以不放，），也可以不放那么多作料，放入一点酱油也可以，然后添加热水漫过羊排为宜，然后大火煮开。
10
煮开后，转入中火炖煮半小时左右
11
添加胡萝卜，调入盐，然后继续中火炖；
注意事项
后边忙得热火朝天，没拍照片