又是一道有特别味道的菜
食材
1
瘦肉 300g
2
芹菜 200g
3
花椒 3g
4
生姜 5g
5
大蒜 10g
6
郫县豆瓣 15g
7
豆粉（红薯粉） 20g
8
食用油 100g
方法/步骤
1
先把生姜洗干净切片；大蒜拍碎剥皮；以备用；
2
瘦肉洗干净切成肉丝；
3
把瘦肉丝、适量豆粉、郫县豆瓣，加适量水和匀，腌制5-8分钟；
4
在腌制瘦肉丝的时间段，把芹菜洗干净，切段；
5
准备工作做好后，可以开始炒了：大火烧热炒锅，放入适量食用油，大火加热；
6
待油热了之后，放入花椒、生姜片、大蒜，翻炒；
7
出香味之后，放入腌制好的瘦肉丝，大火翻炒；
8
待肉丝变颜色之后，放入切好的芹菜段；
9
约6-8分钟之后，即可起锅。
注意事项
1
豆粉一定要加，这样肉丝才会鲜嫩，但是不能太多。
2
芹菜的叶子可要可不要，建议第一次做的人不要叶子。
3
注意：豆瓣是咸的，起锅时，根据个人口味放盐。
4
油可以多放一点。
上一篇：教你做西芹炒肉丝
下一篇：芹菜炒肉丝怎么做好吃