用中筋面粉包入白糖的＂糖糕＂，我吃着不习惯，还是这种＂油炸糕＂最好吃，从小吃到大，多次做了，零失败，超级酥脆，里面香甜软糯就是看图片都能知道外表有多酥脆，别忘了看底下的小贴士哟。
食材
1
糯米粉 300克
2
温水 250克
3
豆沙馅儿 适量
4
酵母 3克
5
植物油 适量
方法/步骤
1
糯米粉中放入白糖、酵母，用温水和成中度偏软的面团，表面抹一点油，盖好醒20分钟左右。
2
按板抹点油，手也抹点油，醒好后揉一会儿，揉细腻了，要不等会炸的时候会裂开，再平均分成8个剂子，用手团圆后按扁包入豆沙馅儿，少包点别太甜。
3
收好口后，再次用手团圆稍稍按扁，别露馅了，用保鲜膜盖好再醒5一10分钟。
4
这个时候开始烧油，大火预热，手放在离油锅10厘米高处，感觉特别烫手，调成小火（一直大火或中火会糊还会爆开)手上抹点油，再也去拿饼胚，整理一下别有露馅儿的地方，慢慢放入油锅，会崩溅，注意⚠️安全别烫着，别放太多，刚入锅会粘在一起的。
5
5秒后会浮起来，一面炸大约2分钟，翻面再炸2分钟，看看如果两面变金黄、鼓起，就可以涝出沥油了5秒后会浮起来，一面炸大约2分钟，翻面再炸2分钟，看看如果两面变金黄、鼓起，就可以涝出沥油了。
6
外皮真的非常非常非常酥脆，里面软糯，别提多好吃了。
注意事项
1
微波炉叮10一15秒就OK了。
2
如果放到第二天早上会硬一些。
3
注意火候以及糖量。
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