奶油炸糕是北京小吃中富有营养的小吃品种。 奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。 奶油炸糕做起来很省事，据说最后一定要撒糖吃才正宗，可惜我实在怕甜怕胖，面里已经加了糖，最后还是没放糖，能吃甜的可不要错过这一步啊
食材
1
面粉 125g
2
鸡蛋 1个
3
淡奶油 25g
4
水 125g
5
糖 10g
方法/步骤
1
水用小锅烧开
2
鸡蛋打散备好
3
备好的面粉快速倒入开水中，不断搅拌烫匀
4
在加入鸡蛋液和淡奶油搅拌
5
加糖
6
彻底搅拌均匀
7
炒锅放油，一只手抓起一块面糊，手握拳轻轻挤出一个面球（我这个方法很好，一只手带上一次性手套不会满手都是面糊难操作，接着看下面）
8
用小勺轻轻舀下，用手指一推放到油锅（油要烧到5分热的时候入锅），面团手热会迅速鼓胀。抓起一块面糊，手握拳轻轻挤出一个面球
9
鼓起翻动，炸金黄即可，出锅撒糖吃（我没有拌糖）
注意事项
我觉得我这个挤面球方法很好，一只手带上一次性手套，不会满手都是面糊难操作，抓起一块面糊，手握拳轻轻挤出一个面球，用小勺轻轻舀下，用手指一推放到油锅。 最后一定要撒糖吃才正宗，可惜我实在怕甜怕胖，面里已经加了糖，最后还是没放糖，能吃甜的可不要错过这一步啊。
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