鸡丝干贝小米粥

材料：　　主料：小米200g　　配料：熟鸡肉100g、干贝1小把、香葱1棵　　调料：盐少许、鸡精少许　　　　做法：　　1. 干贝用清水泡软，香葱切葱花；　　2. 小米洗净，放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中火煮；　　　　3. 熟鸡肉撕成细条，待米煮软时（20分钟）放入锅中与小米同煮；　　4. 将泡软的干贝撕成丝；　　　　5. 加入小米粥，继续煮15分钟；　　6. 调入盐和适量鸡精，搅匀，吃的时候撒上葱末即可。　　　　心得分享：　　1. 要选择新鲜的小米，陈米味道会差很多；　　2. 小米至少要熬煮半小时以上，口感会比较好；　　3. 注意煮的时候要不时搅一下锅，防止糊底；　　4. 鸡肉选择鸡胸或鸡腿，加入葱姜煮熟、晾凉使用。