香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
工具/原料
香菇 油菜 葱
方法/步骤
1
香菇洗净，切成小块
2
准备好，备用
3
香菇用开水焯三分钟，油菜和胡萝卜片焯一分钟
4
调汁：蚝油，糖，盐，葱姜，鸡精，老抽，淀粉
5
锅中放油，油热以后倒入香菇和胡萝卜片，煸炒一会
6
倒入料汁，熬制一会，入味
7
出锅时放蒜末，摆盘
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