孜香西葫芦炒蛋中，西葫芦口感清爽，可荤可素，更难得的是，它热量极低，却富含水分，有润泽肌肤的作用，特别适合减肥者食用哦。西葫芦还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 还可调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效； 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。下面让我们一起来认识下孜香西葫芦炒蛋的做法！
食材
1
西葫芦 一根
2
鸡蛋 俩个
3
培根 100克
4
木耳 50克
5
红椒 一个
6
生抽 适量
7
孜然粒 俩个
8
盐 适量
9
葱 一根
方法/步骤
1
西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。
2
锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。
3
鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。
4
锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。
5
锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
注意事项
1
不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃西葫芦。
2
鸡蛋对于患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
3
木耳有很多种，常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用 。