鸡胸脯肉属于低脂肪、高热量的部位，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。下面教大家红烧鸡脯肉土豆的做法。
食材
1
鸡胸脯肉 1块
2
土豆 2个
3
鲜香菇 6朵
4
大葱 适量
5
生姜 适量
6
郫县豆瓣酱 1勺
7
生抽 3勺
8
耗油 1勺
9
醋 1勺
10
料酒 1勺
11
老抽 1勺
12
冰糖 5粒
13
食用油 适量
14
八角 1个
15
花椒粉 少许
16
花椒粒 8粒
17
盐 少许
方法/步骤
1
准备食材，鸡脯肉解冻洗净、香菇洗净切块、土豆去皮洗净备用。
2
大葱洗净切碎、生姜洗净切片备用
3
鸡脯肉切块、土豆切小块备用。
4
炒锅烧热加入食用油、大葱碎、生姜片、花椒粉炒香。
5
炒香后加入郫县豆瓣酱、香菇炒香。再加入鸡脯肉块翻炒。
7
然后加入水与食材平即可，再依次加入生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、八角、花椒粒、耗油、盐。大火烧开炖15分中转小火慢炖。
8
小火慢炖15分钟后，汤汁留有少部分即可。这时就炖熟了可以装盘。
注意事项
炖的过程中要翻动几次，以免糊锅底，鸡脯肉熟了这菜就煮好了。