雪花酥可谓是目前来说比较流行的一款小点心了，做法虽是大同小异，配料可是千差万别，响应朋友的要求，现在把我认为口感比较不错的配方写出来。平时我都是不写配料的品牌，但是雪花酥就是靠配料支撑起口感，对配料的要求是特别高，如果配料品牌不一样，口味就会完全改变。
食材
1
无极岛棉花糖 180克
2
德运全脂奶粉 80克
3
小奇福小圆饼干 220克
4
黄油 50克
5
OceanSpray蔓越莓干 40克
6
无籽黑加仑干 35克
7
盐焗杏仁 20克
8
开心果仁 15克
方法/步骤
1
将220g小奇福小圆饼干一块块的掰成两半或者三瓣备用。
2
将核桃仁放入烤盘以150℃烤6分钟，摊凉后一颗核桃仁掰成四块备用。
3
将花生米放入烤盘以160℃烤10分钟，摊凉后掰成花生米碎备用（一颗花生米掰四块）。
4
切50g黄油让入不粘锅中稍微融化，加入一袋无极岛棉花糖（180g）小火翻拌。
5
将步骤4中准备好的饼干碎和干果全部倒入锅中快速，此刻可以看见糖浆呈拉丝状。
6
待其冷却，切成方块，并在每个方块六个面均匀粘上奶粉。（这个成品大约是660g左右，最佳是切成36块，我这个揉匀的时候被娃偷吃了一点，所以就只切了30块）。
注意事项
尽快装袋密封，这样才能保持酥的口感。
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