【茴香头炒牛柳】

【茴香头炒牛柳】的做法1牛柳、茴香头均切粗丝，蒜压碎，干辣椒、香菜切成段；2牛柳用生抽、老抽、黑胡椒粉拌匀腌制30分钟；3腌好的牛柳中调入少许生粉、橄榄油抓匀再放2分钟；4烧热炒锅，下适量橄榄油，下牛柳；5牛柳一面变色后，快速翻面；6牛柳双面变色后，倒入蒜泥并快速翻炒；7将茴香头丝和干辣椒段一起放入炒锅；8快速翻炒均匀，并调入适量盐；9关火，放入香菜，适当颠锅即可。美食背后的故事如今我周围晚上回家吃饭，带便当上班的朋友越来越多。可是，对于忙碌的上班族来说，劳累了一天回到家准备晚饭的效率就非常重要，家常下饭菜最受欢迎，而且还要考虑便当的存放问题。今天推荐一道【茴香头炒牛柳】给回家吃饭的朋友们，茴香头是我比较喜欢的一种根茎类蔬菜，适合带饭，它闻起来有着很浓的茴香味，但吃起来却没有茴香浓郁的味道，味道很清香，脆脆的口感。差不多隔一周我就会定一斤变着法子做，和牛柳一块炒，在我家大受欢迎，做便当菜也很适合，喜欢牛肉的朋友一定不要错过。小贴士1.牛柳腌制好后再用生粉抓匀，以免腌制时间一长生粉沉淀，影响口感；2.牛柳下锅前，锅要烧的很热，牛柳一下锅能快速变色切锁住牛肉的汁；3.炒牛柳的动作要快，以免肉老；4.茴香头能生吃，适当翻炒均匀入味即可。