简单又美味的蛋炒饭是大家的会做的家常便饭,但里面有很多大家忽略的东西,忽略的东西就会使你炒的饭没那么好吃,口感会变差,按照我的步骤就会让你的蛋炒饭更美味!
食材
1
熟米饭 1碗
2
鸡蛋 2个
3
生抽 1勺
4
酱油 少许
5
食用油 少许
方法/步骤
1
首先准备米饭,不一定要隔夜饭,这个不能是那种泰国香米那种黏的很,也不能是很糙的那种,最好选中等的米饭做出来的饭要稍微硬一点点的。
2
接着起锅烧油,一定要注意油不能放多,放多的话那个饭就会黏在一起成一坨饼,蛋炒饭的特点就是要一粒一粒,吃完口感是很香的,然后打入两鸡蛋,鸡蛋要直接打入鸡蛋,一定不能是在碗里打碎了在下锅,下锅了在锅中把它搅碎,火要偏大一点,把鸡蛋炒熟炒干。
3
在把饭倒入锅中和这个蛋一起炒,炒到最后一粒粒的,再加少许的生抽和酱油调味,最后把这给鸡蛋炒至金黄,可以加点香葱,在锅中发出噼噼啪啪的声音的时候就能闻出一种焦香的味道,这个蛋炒饭就完成了。
注意事项
1
注意油不要放多
2
不要炒太久