香干炒肉片，一道简单的家常菜。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值丰富。
食材
1
香干 150克
2
瘦肉 150克
3
芹菜 50克
4
红椒 20克
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
食用油 适量
8
生粉 适量
9
鸡粉 适量
10
蚝油 适量
步骤/方法
1
准备好材料：香干、瘦肉、芹菜、红椒
2
瘦肉切成肉片
3
加入适量的食用油、生抽、盐、生粉拌匀，腌十分钟左右
4
芹菜洗干净切小段
5
红椒去蒂去籽洗干净后切成丝
6
香干切成长条备用
7
用生抽、蚝油、生粉，加入少量的清水，勾芡汁备用
8
锅里加入适量的食用油,开始加热；油热后加入肉片，快速翻炒，炒到肉片颜色变白后马上盛起
9
锅里重新加入少量的油，油热后加入香干，大火煸炒出香味
10
加入芹菜，继续炒一分钟
11
加入炒好的肉片，拌匀
12
加入适量的盐鸡粉调味
13
加入红椒，翻炒一分钟
14
起锅前加入芡汁
15
拌匀后即可关火起锅