首先我要声明一下。我说的鱼籽酱可不是西餐用的那种昂贵的生鱼子酱，而是俺们东北人常吃的用淡水鱼籽炸的酱，简单美味有营养，更重要的是嗷嗷便宜，这个才是硬道理呢！
鱼子含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，有滋补、利尿、健胃之功效。东北乡下有个习俗不让小孩吃鱼籽，说吃了鱼籽不识数，脑袋会变傻，现在想起来估计是因为鱼籽好吃，大人贪嘴怕孩子吃才这么说的，哈哈！
方法/步骤
1
曾经的土菜现在登上了大雅之堂，不信你现在去各大渔村都能吃到这个美味呢！
2
三条鲫鱼肚子里的鱼籽，鲤鱼的没鲫鱼的好吃，鲫鱼的鱼籽细嫩
3
配料：正阳和豆瓣酱
4
锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内
5
鱼籽细嫩，一炒就散开了
6
加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状
7
鱼子酱，蘸酱菜，好吃下饭，我每次吃都要多添两碗饭！
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