常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。所以我们要经常吃芹菜，药芹有一种特殊的香味，与营养丰富的香干炒，味道下饭又清爽。非常符合现在的素食饮食潮流。
食材
1
药芹 300克
2
香干 3块
3
青椒（红椒） 1个
4
鲜香菇 3-4个
5
食用油 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
把药芹择净，可以留叶，洗净。
2
香干、青椒、鲜香菇洗净，切丝。待用。
3
药芹去筋、切细。
4
锅里油烧热，放入药芹、香干、鲜鲜菇、青椒煸炒。
5
放酱油、糖、盐调味。即可。
注意事项
可以放点青蒜就更香。
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