食材
1
花生油 80克
2
去壳海蛎 200克
3
香葱 5根
4
鸡蛋 2个
5
盐 2克
6
酱油 10克
7
淀粉 30克
8
香油 少许
方法/步骤
1
准备配料
2
首先，把牡蛎的壳清理干净。拆卸外壳时，用刀从开口进入外壳，并朝闭合部分切割刀具。将牡蛎壳切至中间时，将刀拧松壳，将牡蛎肉带出海，用水冲洗，除去不洁杂质，控制水干燥备用
3
把香葱切成段,姜切片，把海蛎肉,葱,姜,盐,酱油,淀粉拌匀备用
4
锅中留底油将锅底滑一遍，油烧至八成热时，把拌匀的海蛎浆倒入锅中小火煎，摊平煎一会儿，翻锅煎另一面
5
把鸡蛋撒在牡蛎周围，一边煎鸡蛋，另一边翻过来，两面煎成金黄色，然后就可以出锅了
6
记得淋一点香油在上面，一道家常海蛎煎就做好了
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