好吃的海蛎煎
食材
1
生蚝 200克
2
鸡蛋 100克
3
蒜苗 100克
4
淀粉 10克
5
油 15克
6
耗油 10克
方法/步骤
1
将生蚝用清水冲洗干净
2
锅中放入适量水，水沸腾时将生蚝放入锅中煮一会，生蚝外壳打开时取出，然后将肉剥离出来，再用水洗干净
3
将三个鸡蛋打入碗中，蒜苗洗净，碗中放入淀粉
4
根据自己口味放入适量蚝油并拌匀，炒锅中放入适量调和油，油热后将生蚝放入锅中
5
翻炒一会，使生蚝均匀受热，将切好的蒜苗放入锅中翻炒均匀
6
将红薯淀粉中放入适量水调匀，然后转圈倒入锅中
7
晃动炒锅，让红薯淀粉水和其它食材混合均匀，可以看到红薯淀粉渐渐凝固了
8
待完全凝固后将打散的蛋液转圈倒入锅中，蛋液开始变凝固了
9
翻动蛋液，煎至完全凝固为止
注意事项
生蚝用水煮一下便于将肉取出来