韩国泡菜，韩国泡菜属于自然发酵，含很多益生菌种，比酸奶益生菌高很多倍，常吃对，便秘，上火都有很好的改善，大白菜含钙高，据说还有抗癌作用。
食材
1
白菜 1棵
2
白萝卜 1个
3
白圆葱 1个
4
葱姜 适量
5
辣椒面 1两
6
白糖 适量
7
韭菜 半斤
8
梨 2个
9
胡萝卜 3个
10
雪碧（苹果味） 适量
11
江米粉（糯米粉） 适量
方法/步骤
1
清水倒在盆里，把白菜一层一层加盐腌5个小时，把水挤干。
2
梨、白萝卜、胡萝卜、白圆葱洗干净切丝备用。
3
梨削好皮，放盐水里泡一下。（梨不会变色）。
4
辣椒面放在没有水的盆里（一定要把盆擦干）。
5
把锅里加水，取适量的江米粉（50克左右）放锅里煮开。
6
把煮开的江米粉倒在辣椒面上。
7
韭菜控干水，切断备用。
8
把所有切好丝配料放进辣椒面的盆里拌匀。加糖，雪碧拌匀
9
先拿一半白菜放盆里，把拌好的配料一层一层抹在白菜上。
10
抹好以后，把菜放盆里压一压。
11
最后用保鲜膜裹起来发酵，一般3-4天就可以吃了。
注意事项
有愿意吃海鲜味的可以放点海蛎肉、虾酱、虾酱水。
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