番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。西红柿菜花炖木耳的营养价值很高，适合秋季养生。
工具/原料
1
西红柿１个
2
菜花半个
3
木耳１０朵
4
美式热狗肠５根
5
袋装榨菜半袋
6
葱姜
7
适量盐、番茄沙司、鸡粉
步骤/方法
1
用温水将木耳泡发后洗净
2
将菜花浸入盐水中，浸泡２０分钟，然后，用水洗净后掰成小朵，过开水焯去生涩味，捞出备用
3
西红柿入开水焯一下后去皮，改刀成小块
4
热狗改刀成１ＣＭ的段
6
加入西红柿块，略炒后，加入番茄沙司，炒出红油
7
加入木耳、热狗，稍加翻炒后加入菜花
8
加少量的水，调入盐与鸡精，不要加盖，炖７、８分钟
9
加入榨菜，炒匀即可起锅！
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