最近在网上看到吃少爷们的虾这个外卖之后，想自己做下，跟老板聊聊之后，深有体会其中的诀窍，我便和老公在周末的幸福陪伴之余，一起来做这道美味的小龙虾盖浇饭
食材
1
小龙虾 1250
2
大米 2碗半
3
洋葱 1个（中号）
4
料酒 1勺
5
盐 适量
6
生抽 2勺
7
姜片 3片
8
老抽 2勺
9
蒜瓣 3个
10
色拉油 适量
11
砂糖 1勺
12
黄豆酱 1勺
13
花椒 少许
14
桂皮 1段
15
八角 2个
16
小茴香 少许
17
辣椒 2个
方法/步骤
1
买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净
2
放入锅里加点料酒煮沸即可
3
把小龙虾头与身体分开
4
把小龙虾的头里的沙袋挖出
5
把小龙虾身体的肉剥出来备用
6
起油锅爆香姜丝、蒜片、辣椒丁
7
把处理干净的小龙虾头放入翻炒
8
加入适量料酒、生抽、老抽、盐和砂糖
9
加入适量清水和大料
10
我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
11
用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
12
另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
14
把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
15
取一份米饭摆盘，撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
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最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可
注意事项
我买的是平时用来剥龙虾虾仁的小龙虾，我的做法是少爷们的虾的老板自己琢磨的，如果生剥小龙虾就是龙虾虾仁，也是可以的！但是感觉肉的弹性没有煮熟后剥出的好！
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