大人小孩都爱吃,简单又好吃的做法
食材
1
鲫鱼 500克
2
姜 10克
3
蒜 10克
4
花椒 10克
5
料酒 10克
6
胡椒粉 10克
7
鸡精 20克
8
料酒 20克
方法/步骤
1
鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，两面都要划
2
加料酒，少许盐，姜丝抹匀，腌制二十分钟左右
3
锅里油烧热，稍稍多一点，煎的时候鱼皮就不容易破，煎至两面金黄
4
留底油，倒入姜蒜沫，花椒爆香
5
盖上锅盖小火熬三分钟之后把鱼放下去。
6
盖上盖子小火焖煮五分钟左右，开盖吧鱼身翻一面，在煮三五分钟，用铲子不断的把锅里的汤汁往鱼身上淋使其更入味。最后把鱼盛出来放盘子里。
7
锅里剩少许汤汁，拿个碗加入淀粉调成汁倒锅里烧开使其浓稠。
8
最后均匀的淋在鱼身上，撒上葱花即可
注意事项
白糖一定要加，提鲜
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