鱼肉的营养丰富，而且脂肪含量少，所以我们可以为家人多做些鱼吃，会更利于健康。
食材
1
鲳鱼 1条
2
油 适量
3
葱姜蒜 适量
4
辣椒 适量
5
花椒 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
白糖 适量
9
盐 适量
10
醋 适量
方法/步骤
1
把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。
2
锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。
3
放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。
4
放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
5
继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。
6
为了更入味，翻了鱼身，不小心破坏了造型，入味好吃也很重要，汤汁浓稠，妈可出锅装盘。
注意事项
在鱼汤中加入两片腊肠，可以去腥，也可以增香。
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