俗话说“冬吃羊肉赛人参”，羊肉是深受欢迎的冬令补品。据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。 每到秋冬时节，无论是南方或是北方，都有吃羊的习惯。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值。腐而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。支竹羊腩煲是一道汉族药膳，温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。
食材
1
羊腩 500克
2
腐竹 300克
3
荸荠 6个
4
食盐 适量
5
料酒 1茶匙
6
酱油 适量
7
老抽 适量
8
白糖 适量
9
香葱 1把
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八角 4个
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花椒 少许
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干辣椒 3个
13
生姜 1小块
14
蒜子 5瓣
步骤/方法
1
准备好料酒和八角、花椒，这些佐料能很好的去掉羊的腥膻味
2
羊腩洗净切大小适中的块。水中放入适量料酒和花椒，煮沸后把羊腩放进去飞水捞出备用
3
准备好八角、干辣椒、香葱段、蒜子和姜末
4
热锅下油，先把八角、干辣椒、蒜子和姜末放进去爆香，再放入香葱段
5
把羊腩放入，加一茶匙盐煸炒
6
羊腩煸炒至皮有些微焦即可关火
7
把羊腩放入高压锅中，放入切片的荸荠
8
放入酱油、老抽和糖，加入少许清水
9
羊腩高压20分钟即可
10
准备好腐竹，我用的是炸腐竹所以直接弄成块状即可。如果是普通腐竹需要提前泡发
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把压好的羊腩放进煲中，放入炸腐竹
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焖煮10分钟至腐竹变软
13
放入剩下的香葱
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关火即可食用
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