烤鱼味美而肉香，补钙又健肌，肉嫩而不腻，可以起到开胃、滋补的作用，经常食用有抗衰老、养颜的功效，老少皆宜，实为家庭必不可少的一道营养！
食材
1
草鱼 一条
2
木耳 少许
3
花菜 少许
4
腐竹 少许
5
青瓜 少许
6
火锅底料 半包
7
洋葱 少许
8
辣椒油 少许
9
花椒油 少许
10
孜然粉 少许
11
香菜 少许
12
干辣椒 少许
方法/步骤
1
先将草鱼去鳞后沿着背部剖开，清洗干净后于两侧划若干刀至脊梁骨处。
2
将改好刀的草鱼放入油锅炸至金黄色后起锅晾干。
3
准备一大盘子，垫入洋葱，炸好的烤鱼放置其上，撒上辣椒。
4
将青瓜块、腐竹、木耳及火锅底料倒入锅中煮开。
5
煮开的火锅底料养着鱼身均匀浇上，均匀撒上花椒油、辣椒油、孜然粉。
6
烧热少许食用油，再次沿着鱼身浇灌均匀，撒上少许香菜，这时一道家庭式烤鱼即可上菜！
注意事项
1
杀草鱼时切忌不可切破苦胆，影响美味！
2
油炸时注意喷油，小心伤及肌肤！