皮皮虾学名虾姑，民间有濑尿虾之称。是一种味道鲜甜的海鲜。那么，怎么煮，才能保持它原有的鲜甜味道呢？今天小编在这里给大家分享一下。
食材
1
皮皮虾 1斤
2
蒜头 5个
3
耗油 适量
4
豉油 适量
5
水 适量
6
油 适量
方法/步骤1、主菜
1
先把皮皮虾洗干净,然后放进锅里，下小量的水蒸。
2
当皮皮虾的颜色完成转红以后，捞起来，飞水。
方法/步骤2、调味汁
1
把蒜头剥皮，拍扁。
2
火烧红锅以后，放油、蒜头，当蒜头炒至变金黄色，先放豉油，再放小量的水，然后放适量的蚝油。
3
烧滚，熄火即可。
方法/步骤3
皮皮虾剥皮以后，蘸着调味出来的汁吃，味道棒棒的。
注意事项
1
煮皮皮虾的时候，不要放太多的水，如果放太多水，皮皮虾会流失太多的鲜甜味。
2
不用放盐，海鲜自身带有咸味，放盐会掩盖了海鲜自带的鲜甜味。
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